Przepis na domowe ciasto do pizzy – sekret idealnego wypieku, który zachwyci każdego smakosza

1: Aktywacja drożdży 🍞
W małej misce wymieszaj drożdże, cukier i ciepłą, filtrowaną wodę. Odstaw na 5-10 minut, aż pojawi się piana. Jeśli nie, drożdże mogą być przeterminowane lub woda była zbyt gorąca/zimna.

2: Przygotowanie ciasta 🥣
W dużej misce wymieszaj mąkę typu 00, oliwę z oliwek i sól himalajską. Wlej aktywowaną mieszankę drożdży i mieszaj, aż zacznie się formować elastyczne ciasto. Za pomocą rąk uformuj kulę.

3: Wyrabianie na gładko ✊
Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Wyrabiaj przez 5-7 minut, aż będzie elastyczne i sprężyste. Ciasto powinno się łatwo rozciągać bez pękania.

4: Wyrastanie 💤
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

5: Formowanie ciasta 🍕
Uderz w ciasto, by pozbyć się powietrza, podziel na dwie części i rozciągnij na około 30 cm koła na oprószonej mąką powierzchni.

6: Pieczenie i serwowanie 🔥
Rozgrzej piekarnik do 250°C (482°F) z kamieniem do pieczenia lub blachą. Przenieś ciasto na papier do pieczenia, dodaj sos pomidorowy, sery (np. mozzarella włoska wysokiej jakości), ulubione dodatki i piecz przez 12-15 minut. Efekt? Chrupiąca, złota skórka i rozpuszczony ser! 🧀🍅

Porady eksperta na perfekcyjne ciasto do pizzy:
Użyj mąki typu 00 – najlepsza do uzyskania cienkiego, elastycznego i sprężystego ciasta.
Dodaj suszone zioła lub oregano do ciasta, by nadać głęboki smak od środka.
Posmaruj krawędzie oliwą z oliwek – zyska złoty kolor i chrupkość, szczególnie jeśli dodasz czosnek.
Nie przesadzaj z dodatkami – nadmiar wilgoci może zmiękczyć ciasto.
Zamiast zwykłej mozzarelli, sięgnij po włoską mozzarellę bufallo dla wyjątkowego smaku.
Dodatkowe zastosowania tego ciasta! 🍽️
To ciasto świetnie sprawdza się także do wypieku calzone, focacci, a nawet chrupiących tart. Możesz je też wykorzystać do tworzenia różnych smaków z pysznymi sosami i kremami.

Spróbuj tego przepisu i zaskocz swoją rodzinę! Domowa pizza z najwyższej półki, którą zrobisz w skrócie, a smak będzie nie do pobicia! 🍕✨