Przepis na faszerowaną karkówkę wieprzową

Przygotuj mięso:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Złóż karkówkę wieprzową na pół, aby uzyskać płaską powierzchnię. Umieść ją między folią aluminiową i delikatnie spłaszcz, aby wyrównać grubość.
Dopraw mięso:
3. Równomiernie rozprowadź posiekany czosnek, musztardę Dijon, sól, czarny pieprz, oregano i paprykę na mięsie.

Przygotuj nadzienie:
4. Ułóż posiekaną paprykę, ser, kapary i zieloną cebulę na doprawionej wieprzowinie.

Zwiń klopsiki:
5. Ciasno zwiń wieprzowinę, zaczynając od jednego końca, i zabezpiecz sznurkiem kuchennym lub wykałaczkami, aby utrzymać nadzienie na miejscu.

Przygotuj sos:
6. W małej misce wymieszaj miód, musztardę i sos sojowy.

7. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Zrumień zwiniętą wieprzowinę ze wszystkich stron, aż do uzyskania złotego koloru, około 2 do 3 minut z każdej strony. 8. Umieść pieczeń w naczyniu do pieczenia. Obficie posmaruj przygotowanym sosem pieczeń i udekoruj gałązkami rozmarynu.
9. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 30 minut, polewając sosem co 30 minut.

Zakończ i podaj:
10. Wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
11. Udekoruj dodatkową zieloną cebulką lub pietruszką i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Sugestie dotyczące podawania

Podawaj z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub świeżą zieloną sałatką. Podawaj z kremowym sosem czosnkowym lub dodatkową glazurą miodowo-musztardową.
Instrukcje dotyczące gotowania

Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna osiągnie 70°C (160°F) w przypadku w pełni ugotowanej wieprzowiny.
Jeśli wierzch zrumieni się zbyt szybko, przykryj folią aluminiową na ostatnie 30 minut pieczenia.
Aby uzyskać dodatkowy smak, zamarynuj wieprzowinę z przyprawami na kilka godzin przed złożeniem.
Informacje żywieniowe

Wieprzowina: Dobre źródło białka i niezbędnych witamin.
Papryka: Bogata w witaminę C i przeciwutleniacze.
Ser: Dostarcza wapnia i kremowości.
Informacje żywieniowe

Zawiera nabiał.
Bezglutenowe, jeśli używasz bezglutenowego sosu sojowego. Informacje żywieniowe (w przybliżeniu na porcję)

Energia: 420
Białko: 38 g
Tłuszcz: 25 g
Węglowodany: 10 g
Cukier: 5 g
Przechowywanie