Przepis na francuską zupę cebulową

Przepis na francuską zupę cebulową

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek, plus trochę więcej do posmarowania tostów

2 łyżki niesolonego masła

3 funty żółtej cebuli, około 6 dużych cebul, przekrojonych na pół, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki w poprzek włókien

1/2 łyżeczki cukru granulowanego

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1/2 szklanki wytrawnego sherry, lub użyj wytrawnego wermutu lub wytrawnego białego wina

8 szklanek bulionu wołowego lub wywaru

1 liść laurowy

3 gałązki świeżego tymianku i więcej do dekoracji (lub 1/4 łyżeczki suszonego tymianku)

1 1/2 łyżeczki łyżeczka soli, lub do smaku, podzielona

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku

12 kromek bagietki

8 uncji sera Gruyere, 1 1/2 szklanki startego, podzielonego

Instrukcje

Zobacz następną stronę

Cebulę przekrój na pół, odetnij końce, obierz i pokrój w cienkie plasterki (tnij równolegle do włókien cebuli).