Przepis na gołąbki

Duży garnek (do blanszowania kapusty)

Duża miska

Deska do krojenia i ostry nóż

Łyżka cedzakowa

Duża patelnia lub rondel (do sosu)

Miarki i łyżki

Naczynie żaroodporne lub naczynie żaroodporne (do pieczenia w piekarniku)

Folia aluminiowa lub pokrywka

Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie liści kapusty
Zagotuj duży garnek osolonej wody.

Wyjmij głąb z kapusty ostrym nożem.

Zanurz całą kapustę we wrzącej wodzie i gotuj przez 3–5 minut.

Za pomocą łyżki cedzakowej delikatnie rozdziel miękkie liście, jeden po drugim.

Odłóż 12–14 dużych, nienaruszonych liści. Osusz je ręcznikiem papierowym.

Usuń duże żebro u nasady każdego liścia, aby ułatwić zwijanie.

Wskazówka: Jeśli kapusta pozostaje zbyt twarda, zanurz ją we wrzącej wodzie na kilka minut i usuń resztę liści.

Krok 2: Przygotowanie farszu
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, pietruszkę, jajko, paprykę, tymianek, sól i pieprz.

Delikatnie wymieszaj ręcznie lub łyżką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji (unikaj nadmiernego wyrabiania farszu, aby nie stał się zwarty).

Krok 3: Zwiń liście kapusty
Połóż liść kapusty na desce, żebrowaną stroną do dołu.

Ułóż 2–3 łyżki farszu u nasady liścia.

Złóż boki nadzienia na wierzch, a następnie ciasno zwiń jak burrito.

Powtarzaj, aż wykorzystasz całe farsz i liście.