Przepis na gołąbki z kapusty (tradycyjne danie francuskie)

30 cl bulionu drobiowego lub warzywnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub sosu pomidorowego)
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz
Trochę masła do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
Przygotowanie:
Przygotowanie kapusty:
Usuń liście kapusty i blanszuj je przez 5 do 10 minut w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą, aby zmiękły. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie nadzienia:
Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, aż będą przezroczyste.
Dodaj boczek i smaż przez kilka minut, a następnie dodaj mieloną wołowinę. Dobrze wymieszaj, aż wołowina będzie ugotowana.
Dodaj ugotowany ryż (opcjonalnie), jajko, sól i pieprz i mieszaj, aż nadzienie będzie gładkie.
Złóż gołąbki:
Weź każdy liść kapusty i usuń środkowy koniec, aby łatwiej było go zwinąć.

Nałóż łyżkę nadzienia na środek każdego liścia, a następnie zagnij brzegi i zwiń je w małe paczuszki.

vedi di più nella pagina successiva