Przepis na kotlety mielone z ryżem i pieczarkami – zdrowe, sycące i aromatyczne danie domowe

jak przygotować przepyszne kotlety mielone z ryżem i pieczarkami
Przygotowanie składników i ich obróbka
Ugotuj ryż: Włóż ryż do osolonej wody i gotuj przez 5 minut dłużej niż zalecana na opakowaniu instrukcja, aby był bardziej miękki i idealnie pasował do mięsnej masy. Po ugotowaniu, przełóż ryż na sitko, opłucz zimną wodą i odstaw do wystygnięcia.

Przygotuj warzywa: Obierz cebulę i pokrój ją na drobną kosteczkę. Pieczarki obierz i pokrój na cienkie plasterki lub zetrzyj na dużych oczkach tarce, aby szybciej się podsmażyły i dodały potrawie aromatu.

Smażenie pieczarek z cebulą: Na małej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju. Dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, aż cebula się zeszkli. Dodaj pieczarki, smaż wszystko razem, aż pieczarki zmiękną i odparuje z nich cały sok — dzięki temu powstanie aromatyczna masa, która nada daniu głębi smaku.

Przygotowanie masy mięsnej i formowanie kotletów
Połącz składniki: Do dużej miski włóż mielone mięso drobiowe, dodaj chłodno ugotowany ryż oraz przesmażone pieczarki z cebulą. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek. Dopraw wszystko solą i pieprzem do smaku. Starannie wyrób rękami na jednolitą, aromatyczną masę.

Formowanie kotletów: Zwilżonymi wodą rękami formuj z masy małe, płaskie kotlety o równym kształcie, które będą idealnie równe i apetyczne.

Smażenie i pieczenie
Smażenie na patelni: Rozgrzej dużą patelnię z olejem. Smaż kotlety partiami przez 3–4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty i chrupiący kolor. Po usmażeniu odłóż je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Alternatywa – pieczenie w piekarniku: