Przepis na kremowe, domowe lody waniliowe: szybki i łatwy, bez użycia maszynki do lodów

2. Ugotuj bazę.
Przełóż mieszankę z powrotem do rondla i podgrzewaj delikatnie, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż śmietana lekko zgęstnieje i będzie przyklejać się do łyżki (ok. 5–7 minut, ok. 80°C). Nie doprowadzaj do wrzenia, aby śmietana się nie zwarzyła. Jeśli używasz śmietany kremówki, dodaj ją teraz, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na 1 godzinę, aby przyspieszyć proces.

3. Zamroź lody:
Przelej schłodzoną śmietanę do płytkiego pojemnika (najlepiej metalowego, aby szybko zamrozić). Przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni, aby zapobiec tworzeniu się kryształków. Zamroź na 3–4 godziny. Aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję, mieszaj mieszankę widelcem lub blenderem ręcznym co 30 minut przez pierwsze dwie godziny, aby rozbić ewentualne kryształki lodu.

4. Dodatki (opcjonalnie)
: Po pierwszej godzinie zamrażania, gdy lody zaczną tężeć, możesz dodać kawałki czekolady, suszone owoce lub kawałki owoców (truskawki, maliny), jeśli chcesz. Delikatnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozłożenie.

5. Podawaj.
Wyjmij lody 5–10 minut przed podaniem, aby ułatwić nabieranie. Użyj ciepłej łyżki do lodów, aby formować gładkie kulki. Podawaj w kubeczkach ze świeżymi owocami (mango, jagodami), sosem jagodowym lub kawałkiem ciasta (np. naszym bardzo wilgotnym ciastem jogurtowym). Łyżeczka bitej śmietany lub posiekane orzechy dodadzą wyjątkowego smaku. Mrożona herbata lub kawa doskonale uzupełnią ten prosty deser lodowy.

Ciąg dalszy na następnej stronie