Przepis na kremowy budyń ryżowy

Umyj ryż zimną wodą, aby usunąć część skrobi. Zapobiega to jego sklejaniu.

Wyjmij skórki i laskę cynamonu z mleka.

Podgrzej mleko na średnio-niskim ogniu i dodaj ryż. Dobrze wymieszaj, aby zapobiec przywieraniu do dna.

Gotuj ryż przez około 35–40 minut, cały czas mieszając, szczególnie pod koniec.

Gdy ryż będzie miękki i mieszanka zacznie gęstnieć, dodaj cukier i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając. Jeśli lubisz bardziej kremowe, możesz dodać odrobinę śmietany (50-100 ml) na tym etapie.

Zdejmij garnek z ognia i odstaw budyń ryżowy na kilka minut.

Wlać do osobnych pojemników lub do dużego naczynia do serwowania.

Posyp mielonym cynamonem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed włożeniem do lodówki.

💡KOŃCOWE WSKAZÓWKI
Sztuczka, aby uzyskać kremową konsystencję, polega na częstym mieszaniu i gotowaniu na małym ogniu. Kluczem jest cierpliwość.

Jeśli po ostygnięciu masa za bardzo zgęstnieje, można dodać odrobinę gorącego mleka i wymieszać.