Przepis na kulki energetyczne z ciasta marchewkowego

1 duża marchewka, obrana i posiekana (około 80 g)
1 szklanka (90 g) tradycyjnych płatków owsianych (bezglutenowych)
1 szklanka (150 g)
daktyle Medjool bez pestek
1/2 szklanki (50 g) orzechów pekan
1 szklanka (80 g) niesłodzonego wiórków kokosowych, podzielonych
1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki (1 g) mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki (0,5 g) mielonego imbiru
1/8 łyżeczki (0,25 g)
mielona gałka muszkatołowa Sposób przygotowania: