Przepis na lekkie, puszyste japońskie naleśniki – idealne na śniadanie pełne smaku i luksusu

Nieprzywierająca patelnia lub patelnia z pokrywką o dużej powierzchni
Duża miska do mieszania
Mikser ręczny lub stojący (do ubijania białek)
Płaską szpatułkę
Metalowe lub silikonowe ringi do naleśników (opcjonalnie, do uzyskania idealnej wysokości)
Jak zrobić je krok po kroku?
1. Mieszanie suchych składników
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. To baza, która gwarantuje puszystość i delikatny smak.

2. Przygotowanie mokrych składników
W osobnej misce ubij żółtka, mleko, roztopione masło i esencję waniliową do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.

3. Połączenie obu mieszanek
Powoli dodaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie do momentu uzyskania jednolitego ciasta. Nie musi być idealnie gładkie, odrobinę grudek jest w porządku.

4. Ubijanie białek na sztywną pianę
W osobnej czystej misce ubij białka, aż uzyskasz szczyty na sztywno — to klucz do ich puszystości i lekkości.

5. Delikatne wmieszanie białek
Za pomocą dużej łyżki lub silikonowej szpatułki delikatnie wmieszaj białka do ciasta, dzieląc to na 3 części. Celem jest zachowanie jak najwięcej powietrza!

6. Smażenie na niskim ogniu
Rozgrzej patelnię na średnim lub wolnym ogniu, lekko natłuszczając ją tłuszczem kokosowym lub masłem klarowanym. Nałóż łyżką lub za pomocą ringów ciasto, przykryj pokrywką i smaż przez 3-4 minuty, aż pojawią się bąbelki i spód będzie złotawy.
Ostrożnie obróć naleśniki i smaż kolejne 2-3 minuty, aż będą złociste i pełne puszystości.

Podanie i dekoracje:
Klasyczne: świeże jagody, malinami, brzoskwinie, polane syropem z agawy lub miodem Manuka – wysokiej klasy słodki i zdrowy produkt o dużej wartości odżywczej
Luksusowe: bita śmietana z ekstraktem z cytryny, posypka z cukru pudru lub japońska matcha – najdroższy i najbardziej ekskluzywny składnik
Słodki akcent: kawałki gorzkiej czekolady, orzechy nerkowca lub granola, aby dodać tekstury i smaku
Po więcej inspiracji na luksusowe śniadania spróbuj również:
Ekskluzywny japoński sernik – ultra delikatny i kremowy, warty swojej ceny
Kremowe naleśniki z awokado i truskawkami – szybkie, zdrowe i pełne wartości odżywczych
Luksusowe kanapki z łososiem i kawiorami premium – wyrafinowana uczta, której nie znajdziesz nigdzie indziej