Przepis na marynowaną czerwoną cebulę

1. Obierz czerwoną cebulę, a następnie pokrój ją w bardzo cienkie plasterki za pomocą ostrego noża lub mandoliny.
2. Do rondla wlej ocet, wodę, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając, aby rozpuścić kryształki.

3. Umieść krążki cebulowe w czystym, wysterylizowanym słoiku.
4. Jeśli chcesz, możesz dodać opcjonalne przyprawy.
5. Natychmiast zalej wrzącą mieszanką cebulę, tak aby ją dobrze przykryć.
6. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie zamknąć i przechowywać w lodówce.
7. Cebulę można jeść po godzinie, ale jej najlepszy smak uzyskuje się po odstaniu jej przez noc.

Warianty:
• Aby uzyskać pikantną wersję, dodaj posiekany ząbek czosnku lub kilka plasterków świeżej papryczki chili.
• Aby nadać potrawie owocowy posmak, zastąp ocet jabłkowy octem malinowym.
• Aby uzyskać bardziej aromatyczną wersję, dodaj świeże zioła (tymianek, rozmaryn).

Rada :
• Aby zapewnić optymalną konserwację, używaj czystego, szczelnego słoika.
• Cebulę można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
• Podawaj je w domowym burgerze, na toście z awokado lub, dla odmiany, w sałatce z soczewicy.

To przepis z „Emma’s Delights”