Przepis na miękkie i puszyste domowe bułki: pyszny przewodnik po idealnych efektach za każdym razem

1. Aktywacja drożdży

Rozpuść drożdże i cukier w ciepłym mleku. Delikatnie wymieszaj i odstaw na około 5-10 minut. Powinna pojawić się piana i bulgotanie – oznacza to, że drożdże są aktywne i gotowe do działania.

2. Wymieszaj składniki mokre i suche

W dużej misce ubij jajko z miękkim masłem. Dodaj pianę z drożdży i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Powoli dodawaj mąkę i sól, mieszając, aż ciasto zacznie się formować.

3. Zagnieć ciasto

Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Wyrabiaj przez około 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli używasz miksera, użyj haka do ciasta na średnich obrotach przez 6-8 minut.

4. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia

Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce i przykryj czystą ściereczką lub folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym, bez przeciągów miejscu na 1 do 1,5 godziny lub do podwojenia objętości. Najlepszym miejscem jest wyłączony piekarnik z włączonym światłem.

5. Uformuj bułeczki

Po wyrośnięciu ciasta usuń wszelkie pęcherzyki powietrza. Podziel je na 12 równych części. Uformuj z każdej z nich gładką kulę, podwijając brzegi i ściskając spód.

6. Drugie wyrastanie

Ułóż bułeczki na natłuszczonej blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym, zachowując niewielkie odstępy. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30–45 minut, aż będą wyraźnie wyrośnięte.

7. Piecz do uzyskania złotego koloru

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz bułeczki przez 18–22 minuty lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy. Aby uzyskać bardziej błyszczący efekt, posmaruj wierzch roztopionym masłem natychmiast po wyjęciu z piekarnika.

Porady ekspertów dotyczące lekkich, puszystych bułeczek

ciąg dalszy na następnej stronie

Palal e pherdo paśa vaś o xabe, manga tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.