Przepis na Muffins aux Pommes z Cœur Fondant

Przygotowanie
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (Th. 6), zapewniając w ten sposób optymalne upieczenie muffinek jabłkowych o miękkim sercu.

Przygotowanie jabłek:
Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne. Pokrój je w kostkę.
Na patelni podsmaż pokrojone w kostkę jabłka z 10 g masła i brązowym cukrem na dużym ogniu przez około 3 minuty.

Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż jabłka nabiorą płynnego smaku.
Przygotowanie ciasta na muffiny:
Jajka wbij do salaterki i ubijaj z cukrem, aż uzyskasz białawą masę.
Do mieszanki dodać jogurt, mąkę, drożdże, mleko, roztopione masło i cynamon. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną pastę.
Złożenie muffinów: