Przepis na najlepsze kotlety ziemniaczane z boczkiem i sosem pieczarkowym – smak, który zachwyci każde podniebienie!

Przygotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki i ugotuj je do miękkości – najlepiej w osolonej wodzie. Gdy będą gotowe, odcedź i pozostaw do przestudzenia, aby łatwiej można było je utłuc.

Przygotowanie boczku i cebuli:
W międzyczasie pokrój boczek na cienkie paski i podsmaż na rozgrzanej patelni, aż stanie się chrupiący. Dodaj pokrojoną szalotkę i smaż razem, aż cebula się zeszkli i nabierze złotego koloru.

Formowanie i smażenie kotletów:
Przestudzone ziemniaki utłucz na gładką masę. Do nich dodaj przyprawy (sól ziołową, pieprz, czosnek), jajko, podsmażony boczek z cebulą oraz mąkę ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Z wilgotnymi dłońmi formuj cienkie, płaskie kotlety. Na rozgrzanym oleju smaż je z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące i miękkie w środku.

Przygotowanie sosu pieczarkowego:
W międzyczasie pokrój pieczarki w plasterki, a czosnek i szalotkę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj czosnek i cebulę – smaż chwilę, aż będą aromatyczne. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wilgoci. Do pieczarek wlej śmietankę, dodaj posiekaną natkę pietruszki i sos sojowy, wymieszaj i jeszcze chwilę podgrzewaj, doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Podanie:
Podawaj gorące kotlety polane aromatycznym sosem pieczarkowym, posypane dodatkową natką pietruszki. To danie świetnie smakuje z ulubioną sałatką lub kawałkiem chleba.