Przepis na placki z kapusty

Przygotuj kapustę:

W dużej misce wymieszaj drobno poszatkowaną kapustę, starty ser, mąkę pszenną, ubite jajka, posiekaną zieloną cebulę, posiekany czosnek, sól, czarny pieprz i paprykę. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane.

Formowanie placków:

Weź niewielką ilość mieszanki i uformuj z niej kotlet lub fritter, mocno dociskając, aby się trzymały. Powtórz z pozostałą mieszanką, aby uformować dodatkowe frittery.

Przygotowanie smażonych placków:

Rozgrzej oliwę z oliwek lub olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj smażone placki na patelni, smażąc partiami, jeśli to konieczne, aby uniknąć przepełnienia.

Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Ostrożnie przewróć je, aby równomiernie usmażyć z obu stron.

Odcedź i podaj:

Po usmażeniu wyjmij placki z patelni i połóż je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju.

Podawaj placki z kapusty na ciepło, udekorowane dodatkową szczypiorkiem lub ziołami, jeśli chcesz.

Wskazówki jak przygotować idealne placki z kapusty:

Jednakowa wielkość: Staraj się, aby wszystkie placki miały taką samą wielkość, aby równomiernie się upiekły.

Odpowiednia temperatura: Smaż placki na średnim ogniu, aż do uzyskania chrupiącej skórki, ale nie spalenia.

Odsącz nadmiar wilgoci: Jeśli mieszanka z kapusty wydaje się zbyt mokra, możesz odcisnąć nadmiar wilgoci za pomocą czystej kuchennej ściereczki przed uformowaniem placków.

Sugestie dotyczące podania:

Sosy do maczania: Podawaj placki z różnymi sosami do maczania, np. ze śmietaną, dipem jogurtowym lub pikantnym aioli.

Danie dodatkowe: Podawaj placki z grillowanym mięsem, rybą lub świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek.

Przystawka: Podawaj je jako przystawkę na przyjęciach i spotkaniach, gdzie na pewno zachwycą wszystkich.

Placki z kapusty są nie tylko pyszne, ale także świetnym sposobem na włączenie większej ilości warzyw do diety. Ich serowa, chrupiąca konsystencja i aromatyczne nadzienie sprawiają, że są hitem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Niezależnie od tego, czy lubisz je jako przekąskę, dodatek czy przystawkę, te placki z pewnością staną się ulubionym daniem w Twoim domu.