Przepis na podróbkę filetu-o-ryby

Instrukcje:
Przygotuj rybę: Osusz filety rybne ręcznikami papierowymi. Dopraw obie strony solą, czarnym pieprzem i czosnkiem w proszku.

Przygotuj stanowisko do panierowania: w oddzielnych miskach umieść mąkę, ubite jajka i bułkę tartą.

Obtocz każdy filet w mące, następnie zanurz w jajkach i na koniec obtocz w bułce tartej.

Rozgrzej olej: Rozgrzej olej roślinny w głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu. Olej powinien być wystarczająco gorący, aby skwierczeć, gdy dodasz rybę.

Smażenie ryby: Ostrożnie umieść każdy panierowany filet w gorącym oleju i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Wyjmij i odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.

Przygotuj kanapki: na każdym gorącym filecie połóż plaster sera amerykańskiego, a następnie podpiecz bułki do hamburgerów.

Rozsmaruj sos tatarski na górnej bułce, połóż filet z ryby na dolnej bułce i przykryj górną bułką. Podawaj natychmiast.

Można też zmieniać gatunki ryb, używając tilapi, mintaja lub sola, aby uzyskać inny smak i konsystencję.

Jeśli chcesz uzyskać zdrowszą wersję, piecz panierowane filety w temperaturze 200°C (400°F) przez 15–20 minut, przewracając je w połowie pieczenia, zamiast smażyć.

Jeśli wolisz pikantny akcent, dodaj odrobinę soku z cytryny do sosu tatarskiego lub posyp rybę skórką cytrynową przed złożeniem kanapek.

Aby uzyskać dodatkową chrupkość, wymieszaj bułkę tartą z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi lub dodaj do panierki przyprawy, takie jak papryka lub pieprz cayenne.

Podając kanapki, podawaj je z klasycznymi dodatkami, takimi jak chrupiące frytki, surówka lub pikantny ogórek kiszony.

Można je również podawać z lekką sałatką z rukoli z dodatkiem cytryny lub pieczonych warzyw, by uzyskać zbilansowany posiłek.

Te domowe kanapki z filetem rybnym najlepiej smakują na ciepło, prosto z patelni, z orzeźwiającym napojem, np. mrożoną herbatą lub lemoniadą.

Aby zachować jakość kanapek Copycat Filet-O-Fish, najlepiej jest oddzielić ich składniki.

Ugotowane filety z ryby przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez dwa dni, natomiast bułki możesz przechowywać w temperaturze pokojowej przez jeden dzień lub w lodówce, jeśli chcesz je przechowywać dłużej.

Sos tatarski należy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Aby przechowywać je dłużej, możesz zamrozić filety rybne, owijając je pojedynczo folią spożywczą lub aluminiową i umieszczając w worku lub pojemniku nadającym się do mrożenia. Przechowywanie potrwa do trzech miesięcy.

Gdy filety z ryby będą gotowe do spożycia, podgrzej je w piekarniku w temperaturze 190°C (375°F) przez 10–15 minut lub we frytkownicy beztłuszczowej przez 5–7 minut, aby przywrócić im chrupkość. Unikaj używania mikrofal, ponieważ filety mogą stać się rozmiękłe.

Po podgrzaniu kanapki można ponownie przygotować ze świeżymi bułkami, serem i sosem tatarskim, aby uzyskać pyszny, świeży smak.