Przepis na pyszne pierogi z czerstwego chleba od mojej węgierskiej ciotki: Są tak dobre, że znikają od razu po wyjęciu z garnka

Przygotowanie chleba: Porwij suchy chleb na mniejsze kawałki i umieść je w większej misce. Zalej gorącym mlekiem. Dostosuj ilość mleka do stopnia suchości chleba – powinien być wilgotny, ale nie mokry. Delikatnie wymieszaj, przykryj miskę i odstaw na 30 minut.

Przygotowanie ciasta: Dokładnie zagnieć ciasto ręcznie, aż utworzy gęstą masę. Dodaj jajka, pietruszkę, sól, pieprz i opcjonalne składniki (np. smażony boczek, cebulę lub kanapki). Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj 1-2 łyżki semoliny, aby było twardsze, a pierogi bardziej puszyste.

Formowanie i smażenie pierogów: Uformuj ciasto w małe kulki dłońmi zanurzonymi w wodzie. Umieść je we wrzącej, osolonej wodzie i gotuj przez około 20 minut. Podczas gotowania od czasu do czasu mieszaj pierogi, aby zapobiec ich przywieraniu do dna garnka.

Podawanie: Wyjmij ugotowane pierogi, odcedź wodę i podawaj na gorąco. Są pyszne same w sobie, ale równie dobrze sprawdzają się jako dodatek do sosów lub mięsa.