Przepis na roladę truskawkową: szybka i łatwa rozkosz

Przygotowanie

Przejdźmy teraz do szczegółowego przygotowania tej soczystej rolady truskawkowej:

Ubij żółtka i cukier: w misce energicznie ubij 4 żółtka z 120 g cukru, aż mieszanka będzie kremowa i biała. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić lekkość biszkoptu.
Ubij białka: w osobnej misce ubij 4 białka na sztywną pianę. Sekret polega na uzyskaniu bardzo sztywnych białek, aby nadać lekkości biszkoptowi.
Wymieszaj mąkę i białka: delikatnie dodaj 120 g mąki i szczyptę soli do mieszanki żółtek i cukru. Mieszaj ostrożnie, aby uniknąć grudek. Następnie delikatnie wmieszaj białka do mieszanki od dołu do góry, aby zachować lekkość mieszanki.
Pieczenie biszkoptu: rozgrzej piekarnik do 180 °C (znak gazowy 6). Na blasze do pieczenia wyłożonej masłem papierem do pieczenia równomiernie rozprowadź mieszankę biszkoptową. Piecz przez około 12 minut. Sprawdź pieczenie, aby zapobiec nadmiernemu wysuszeniu biszkoptu.
Chłodzenie i wypełnianie: po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia na wilgotnej ściereczce z papierem do pieczenia. Następnie rozprowadź grubą warstwę dżemu truskawkowego na schłodzonej powierzchni. Delikatnie zwiń ciasto, używając ściereczki jako podpórki.
Ostateczne chłodzenie: owiń roladę folią aluminiową i pozostaw do ostygnięcia w lodówce przez kilka godzin. Ten krok pozwala na uzyskanie zwartego kształtu i ułatwia krojenie.
Twoja pyszna rolada truskawkowa jest gotowa do spożycia!

Porady i triki:
Uważaj, aby nie przepiec biszkoptu, aby zapobiec jego wysuszeniu. Uważnie kontroluj czas pieczenia i w razie potrzeby dostosuj go.
Aby uzyskać dobrze ubite białka jaj, upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową, a miska i ubijaczki są całkowicie czyste i suche.
Podczas wałkowania biszkoptu użyj wilgotnej ściereczki, aby pomóc utworzyć jednolitą spiralę i zapobiec pękaniu biszkoptu.

Kontynuuj na następnej stronie