Przepis na rozpływające się gougères

😊 Przygotuj ciasto
🍀 Do rondla wlej wodę i mleko.
🍀 Dodaj pokrojone na kawałki masło, szczyptę soli i pieprzu.
🍀 Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.

😊 Wymieszaj mąkę
🍀 Zdejmij patelnię z ognia i od razu wsyp całą mąkę.
🍀 Mieszaj energicznie drewnianą szpatułką.
🍀 Postaw patelnię na małym ogniu i mieszaj jeszcze przez 1–2 minuty, aż ciasto utworzy kulę, która będzie odstawać od brzegów.

😊 Dodaj jajka
🍀 Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 1 minutę.
🍀 Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto.

😊 Dodaj ser
🍀 Dodaj starty ser i delikatnie wymieszaj.
🍀 Dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.

😊 Uformuj i upiecz
🍀 Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz 6).
🍀 Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układaj małe porcje ciasta (za pomocą rękawa cukierniczego lub dwóch łyżek).
🍀 Piecz przez 25 minut, aż gougères dobrze wyrosną i będą złociste.

😊 Praktyczne porady
🍀 Jeśli chcesz, aby gougères były bardziej pikantne, dodaj do ciasta szczyptę gałki muszkatołowej lub słodkiej papryki.
🍀 Uważaj, aby nie otworzyć drzwi piekarnika podczas pieczenia, aby zapobiec wypadnięciu ciasteczek.

😊 Ochrona
🍀 Najlepiej jest delektować się Fondant Gougères prosto z piekarnika.
🍀 Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 24 godziny.
🍀 Szybko podgrzej je w piekarniku (150°C), aby odzyskały miękkość.