Przepis na sernik cynamonowy

Cynamon do posypania
Bitą śmietanę lub owoce (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel w malakserze lub pokrusz w woreczku przy pomocy wałka.
Masło rozpuść w rondelku lub mikrofalówce.
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie wilgotna masa.
Wylej masę na dno formy (o średnicy ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie ją ubij, tworząc równą warstwę.
Wstaw spód do lodówki na ok. 15 minut, aby stężał.
Przygotowanie masy serowej:
Piekarnik nagrzej do 160°C (termoobieg).
W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka, po jednym, cały czas mieszając.
Dodaj śmietanę, mąkę, cynamon, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
Pieczenie:
Masę serową wylej na przygotowany spód.
Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez ok. 60-70 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale pozostaw sernik w środku na kolejne 30 minut, aby powoli się schłodził (zapobiegnie to pękaniu ciasta).
Schładzanie i dekoracja:
Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posyp wierzch cynamonem. Możesz również udekorować sernik bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
Wskazówki:
Przechowywanie: Sernik najlepiej smakuje drugiego dnia, gdy smaki się połączą. Przechowuj go w lodówce, przykryty folią, do 3-4 dni.
Warianty: Możesz dodać do masy serowej rodzynki lub pokrojone jabłka, aby uzyskać dodatkowy smak i teksturę.
Smacznego! 🍰