FAQ:
Czy można użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, choć wołowina najlepiej komponuje się z kminkiem, można też użyć wieprzowiny lub kurczaka – skróć wtedy czas smażenia, aby mięso nie było suche.
Czy kminek musi być mielony?
Nie – całe ziarna kminku mają intensywniejszy aromat i ciekawą teksturę, ale mielony kminek szybciej uwalnia smak. Wybór zależy od osobistych preferencji.
Czy danie można przygotować w wersji wegańskiej?
Tak, można zastąpić wołowinę wędzonym tofu lub seitanem i postępować według tego samego przepisu.
Jak uniknąć twardej wołowiny?
Najlepiej używać delikatnych części mięsa i smażyć je krótko na dużym ogniu. Ewentualne duszenie w bulionie przez kilka minut poprawi miękkość.
