Przepis na smażone brokuły i grzyby

Proste, zdrowe i smaczne danie, idealne jako dodatek lub danie główne z ryżem lub makaronem.

Składniki (dla 2-3 osób)

1 główka brokuła, podzielona na różyczki

200 g pieczarek pokrojonych w plasterki

2 ząbki czosnku, posiekane

1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju sezamowego)

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka   sosu ostrygowego  (opcjonalnie)

1 łyżeczka octu ryżowego (lub cytrynowego)

½ łyżeczki czarnego pieprzu

1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)

½ łyżeczki startego imbiru (opcjonalnie)

1 łyżeczka nasion sezamu do wykończenia (opcjonalnie)

Rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku na średnio-wysokim ogniu.

Dodaj posiekany czosnek i imbir (jeśli używasz), następnie pieczarki.

Smażyć przez 3-4 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.

Dodaj brokuły i sos

Dodaj obgotowany brokuł do patelni z pieczarkami.

Wlać sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, miód i czarny pieprz.

Smażyć przez 2–3 minuty, aby warzywa dobrze pokryły się sosem.

Finalizacja i serwis

Przed podaniem posypać nasionami sezamu.

Podawać na gorąco, samo lub z gotowanym ryżem lub smażonym makaronem.

Wskazówki i warianty

Dodaj białko: Dodaj grillowane tofu, kurczaka lub krewetki.
Wersja pikantna: Dodaj szczyptę płatków chili lub odrobinę sosu sriracha.
Więcej chrupkości: Dodaj orzechy nerkowca lub płatki migdałów.

Wniosek

Ta smażona z brokułami i grzybami potrawa jest szybka w przygotowaniu i bogata w smak. Świetna propozycja na lekki i zbilansowany posiłek!