PRZEPIS NA SUM SMAŻONY PO POŁUDNIU

1.  Przygotuj rybę :

• Osusz filety rybne papierowymi ręcznikami.
• Dopraw rybę odrobiną  soli  i  pieprzu  z obu stron.

2.  Przygotuj panierkę :

• W płytkim naczyniu wymieszaj  mąkę kukurydzianą ,  mąkę ,  czosnek w proszku ,  cebulę w proszku ,  paprykę ,  pieprz cayenne ,  sól i  czarny pieprz . Dobrze wymieszaj.
• W osobnej misce wymieszaj  jajka  z  maślanką .

3.  Obtocz rybę :

• Zanurz każdy filet z ryby w mieszance jajecznej, pozwalając, aby nadmiar ściekł.
• Obtocz rybę w mieszance mąki kukurydzianej, lekko dociskając, aby zapewnić równomierne pokrycie. Strząśnij nadmiar.

4.  Smażenie ryby :

• Rozgrzej około  ½ cala oleju roślinnego  na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Olej jest gotowy, gdy skwierczy, jeśli wrzucisz do niego odrobinę mąki kukurydzianej.
• Ostrożnie umieszczaj filety z ryby w gorącym oleju, smażąc je partiami, jeśli to konieczne, aby uniknąć przepełnienia.
• Smażyć przez  3–4 minuty z każdej strony  , aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
• Przełóż usmażoną rybę na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

5.  Podawać :

• Podawaj smażoną rybę na gorąco z  cząstkami cytryny  i odrobiną  ostrego sosu,  jeśli lubisz.

📌 Wskazówki dotyczące przygotowania idealnej ryby smażonej w stylu południowym:

• Wybierz świeżą rybę : Świeże, jędrne filety rybne najlepiej nadają się do smażenia. Popularnym wyborem są sumy, tilapia i morszczuki.
• Utrzymaj olej gorący : Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem ryby. Dzięki temu uzyskasz chrupiącą skórkę bez wchłaniania zbyt dużej ilości oleju.
• Nie przepełniaj patelni : smaż rybę partiami, aby uniknąć obniżenia temperatury oleju, co może spowodować, że skórka stanie się rozmiękła.

🍽️ Sugestie dotyczące podania:

Połącz swoją  smażoną rybę  z klasycznymi dodatkami, takimi jak  surówka ,  hush puppies ,  makaron z serem lub  jarmuż . Aby uzyskać lżejszą wersję, podawaj ze świeżą  sałatką ogrodową  lub  gotowanymi na parze warzywami .

📢 Porozmawiajmy!

Czy masz ulubione wspomnienie o smażonej rybie lub sekretny składnik, który sprawia, że ​​smażona ryba jest wyjątkowa? Podziel się swoimi historiami i wskazówkami w komentarzach poniżej! 👇🐟