Przepis na tacos quesabirria

Usuń nasiona i łodygi z suszonych papryczek. Podpraż je na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną pachnieć.
Zalej papryczki gorącą wodą i odstaw na 15 minut, aby zmiękły.
W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso wołowe ze wszystkich stron.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
Dodaj przyprawy: kumin, oregano, cynamon, liście laurowe, sól i pieprz.
Zblenduj namoczone papryczki z octem jabłkowym na gładką pastę. Dodaj do garnka z mięsem.
Wlej bulion wołowy, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i duś przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozpadnie.
Wyjmij mięso z garnka i poszarp je widelcem.
Powstały sos przecedź przez sito.
Przygotowanie tacos:
Rozgrzej patelnię z olejem.
Zamocz tortillę w sosie birria z obu stron.
Połóż tortillę na patelni, posyp serem i połóż na to poszarpane mięso.
Złóż tortillę na pół i smaż z obu stron, aż ser się roztopi, a tortilla będzie chrupiąca.
Podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Tacos quesabirria najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, gdy są gorące i chrupiące.
Możesz podawać je z posiekaną cebulą, kolendrą i ćwiartkami limonki.
Pozostałą birrię można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić.
Różnice: