Przepis na turecki chleb bąbelkowy – popularny hit, sprzedawany w ilości 3000 sztuk dziennie

1. Przygotowanie drożdży: W misce wymieszaj 800 ml wody, 10 g suchych drożdży i 3 łyżki cukru. Mieszaj, aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą.

2. Zagnieć ciasto: W dużej misce połącz mąkę z rozpuszczonymi drożdżami i solą. Zagniataj ciasto, od czasu do czasu zanurzając dłonie w wodzie, aby zapobiec przyklejaniu się.

Gdy ciasto stanie się lepkie, ponownie zwilż dłonie i kontynuuj wyrabianie. Odstaw ciasto na 10 minut.

3. Pierwsze złożenie: Po 10 minutach delikatnie złóż ciasto do środka. Odstaw na kolejne 20 minut.

4. Drugie składanie: Nasmaruj dłonie oliwą z oliwek i delikatnie ugniataj ciasto, aby uwolnić gazy. Następnie odstaw je do fermentacji na 1 godzinę.

5. Formowanie chleba: Po wyrośnięciu delikatnie dociśnij ciasto, aby pozbyć się resztek gazu i przenieś je na blat roboczy. Podziel je na 9 równych części (lub dostosuj według uznania).

6. Formowanie: Uformuj z każdego kawałka kulkę i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypanej mąką kukurydzianą. Pozostaw kulki na 5 minut.

7. Przygotowanie polewy: Wymieszaj 1 łyżkę mąki ze 100 ml gorącej wody i 100 ml ciepłej wody do uzyskania jednolitej konsystencji.

8. Końcowe formowanie: Zanurz palce w glazurze i zrób wgłębienie w środku każdej kulki ciasta, a następnie hojnie posmaruj chleb uzyskaną glazurą.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 250°C z termoobiegiem. Ułóż bochenki glazurowaną stroną do dołu na odwróconej blasze i piecz przez 6-7 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.

10. Podanie: Wyjmij bochenki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Delektuj się miękkim i puszystym chlebem, idealnym na każdy posiłek!

Wskazówka: Ten chleb można zamrozić w mniejszych porcjach do późniejszego wykorzystania. Przed podaniem krótko go podgrzej, aby przywrócić mu świeżość.

Wypróbuj ten przepis i podziel się swoimi wrażeniami! Ten gruby turecki chleb z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.