Przepis na wołowinę z sosem i puree ziemniaczanym

4 łyżki masła

Sól i pieprz do smaku.

Do mięsa i sosu: 450 g mielonej wołowiny

1 średnia cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

2 łyżki mąki pszennej

2 szklanki bulionu mięsnego

1 łyżka sosu Worcestershire

Sól i pieprz do smaku.

Można dodać 1 szklankę mrożonego groszku i marchewki.

Instrukcje:
Przygotować puree ziemniaczane.

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki umieścić w dużym rondlu i zalać wodą, tak aby je przykryła. Posypać odrobiną soli i podgrzewać do wrzenia.

Zmniejszyć ogień i gotować ziemniaki na małym ogniu, aż będą miękkie, co powinno zająć około 20 minut.

Odcedzić ziemniaki z wody i przełożyć je z powrotem do rondla. Dodać mleko i masło, a następnie rozgnieść je, aż będą miękkie i kremowe. Dodać sól i pieprz do smaku. Przykryć garnek, aby ziemniaki pozostały ciepłe podczas przygotowywania sosu.

Ugotuj mieloną wołowinę i przygotuj sos.

Na dużej patelni smaż mieloną wołowinę na średnio-wysokim ogniu, aż straci różowy kolor. Usuń nadmiar tłuszczu.

Dodaj posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek do patelni z wołowiną. Smaż przez około 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta.

Dodaj mąkę do mieszanki wołowej i mieszaj przez 2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki.

Powoli dodawaj bulion wołowy i sos Worcestershire, mieszając, upewniając się, że zdrapujesz z dna garnka wszelkie przypieczone resztki. Podgrzewaj mieszankę, aż zacznie delikatnie bulgotać i pozwól sosowi zgęstnieć, co powinno zająć około 5 minut.

Jeśli chcesz, możesz dodać mrożony groszek i marchewkę do garnka na kilka ostatnich minut gotowania. Dodadzą one dodatkowego koloru i składników odżywczych.

Dopraw sos solą i pieprzem według uznania.

Podawanie: Nałóż kremowe puree ziemniaczane na talerze lub miski.

Nałóż na ziemniaki mieszankę mielonej wołowiny i sosu.

Podgrzej i ciesz się ciepłem i komfortem tego aromatycznego dania.

Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłam to danie w domu. Mój mąż wszedł do kuchni, bo unosił się w powietrzu pyszny zapach. „Co wygrywasz?” – zapytał, zerkając mi przez ramię. Kiedy mu powiedziałam, wyglądał na bardzo zadowolonego. Wiedział dokładnie, co się wydarzy.

Usiedliśmy do jedzenia i gdy tylko wzięliśmy pierwszy kęs, poczuliśmy się, jakbyśmy wrócili do wspólnego posiłku. Puree ziemniaczane było gładkie i maślane, idealnie pasując do aromatycznej mielonej wołowiny i sosu. Oboje zgodziliśmy się, że powinniśmy kontynuować przygotowywanie tego dania.

CIĄG DALSZY NA STRONIE 3