Przepis na zapiekankę warzywno-ziemniaczaną

1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj potrawę:
   • Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
   • Nasmaruj dużą formę do pieczenia odrobiną oleju lub masła.
2. Układanie warstw zieleniny:
   • Na początek połóż na dnie talerza połowę pokrojonych w cienkie plasterki ziemniaków. Doprawić solą i pieprzem.
   • Dodaj warstwę pokrojonej w paski kapusty pak choi, pokrojoną w kostkę paprykę, posiekaną cebulkę dymkę i pokrojone pomidory.
3. Dodaj smaki:
   • Posyp warzywa posiekanym czosnkiem i ziołami prowansalskimi, aby nadać flanowi intensywny aromat w trakcie gotowania.
4. Przygotuj mieszankę śmietankową:
   • W średniej misce wymieszaj ubite jajka, śmietanę, majonez i kolejny ząbek posiekanego czosnku. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą. Dopraw mieszankę solą i pieprzem.
5. Polać warzywa:
   • Wlej mieszankę jajek i śmietany równomiernie na warstwy warzyw na patelni.
6. Dodaj ostatnie warstwy:
   • Pozostałe plasterki ziemniaków ułóż w naczyniu do zapiekania.
   • Rozprowadź sos pomidorowy na ziemniakach, a następnie równomiernie posyp startą mozzarellą.
7. Gotowany:
   • Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut.
   • Po 40 minutach zdejmij folię i piecz przez kolejne 15–20 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru i będzie bulgotał, a ziemniaki będą miękkie.
8. Podawać:
   • Przed podaniem odczekaj, aż zapiekanka lekko ostygnie.
   • Podawać na gorąco, ozdobione posiekanymi ogórkami kiszonymi dla uzyskania wyjątkowo pikantnej i chrupiącej konsystencji.

kontynuuj na następnej stronie