Przepis na zapiekankę z kalafiora i warzyw

To ciasto z kalafiora i warzyw to zdrowe i sycące danie, pełne smaku. Z kremowym kalafiorowym spodem, zwieńczonym smażonymi warzywami i roztopionym serem, to idealne danie poprawiające nastrój, które jest również pożywne.

Reklama

Składniki:
Na puree z kalafiora:
Kalafior: około 1,6 kg
Woda: 1,5 litra (6,5 szklanki)
Sól: 1 łyżeczka (do gotowania)
Mleko: 2 łyżki
Jajka: 3
Olej: 3 łyżki (do mieszania)
Warzywa:
Pieczarki: 100 g (3,5 uncji), pokrojone w kostkę
Zielone papryczki chili: 4, pokrojone w kostkę
Czerwone papryki: 2, pokrojone w kostkę
Marchewka: 1, pokrojona w kostkę
Cebula: 1, pokrojona w kostkę
Pomidory: 2, pokrojone w kostkę
Sól: 1 łyżeczka (do przyprawienia)
Mięta: 1 łyżeczka
Czerwona papryczka chili: 1 łyżeczka
Pieprz: 1 łyżeczka
Olej: 4 łyżki (do przygotowania Podsmaż (smaż)
Nadzienie:
Ser: 155 g (5,5 uncji), starty
Instrukcje:
Krok 1: Przygotowanie kalafiora

Pokrój i ugotuj: Pokrój kalafior na różyczki i gotuj na wolnym ogniu w wodzie z 1 łyżeczką soli i 2 łyżkami mleka do miękkości.
Wymieszaj: Zmiksuj rozmiękczony kalafior z jajkami i 3 łyżkami oleju, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Krok 2: Przygotowanie warzyw

Pokrój w kostkę: Pokrój w kostkę pieczarki, zieloną i czerwoną paprykę, marchewkę, cebulę i pomidory.
Podsmaż: Rozgrzej 4 łyżki oleju na patelni. Podsmaż cebulę, marchewkę i pieczarki do miękkości.
Dodaj i piecz: Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, 1 łyżeczkę soli, miętę, czerwoną paprykę i pieprz. Piecz, aż składniki się połączą, a smaki połączą.
Krok 3: Złożenie i pieczenie

Nasmarowanie naczynia: Nasmaruj naczynie do pieczenia 3 łyżkami oleju.
Warstwa: Równomiernie rozprowadź puree z kalafiora w naczyniu.
Wierzch: Nałóż podsmażoną mieszankę warzyw i posyp startym serem.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 25 do 30 minut, aż do uzyskania złocistego koloru i bąbelków.
Sugestie podania:
Jako danie główne: Podawaj jako danie główne z sałatką.
Z ziarnami: Podawaj z ryżem lub komosą ryżową, aby uzyskać kompletny posiłek.
Na lunch: Ciesz się jako pożywną i sycącą opcją na lunch.
Wskazówki dotyczące idealnego gotowania:
Konsystencja: Upewnij się, że puree z kalafiora jest gładkie, aby uzyskać optymalną konsystencję.
Smażenie warzyw: Smaż warzywa, aż będą miękkie, aby wzbogacić ich smak.
Ser: Użyj ulubionego sera jako dodatku, aby nadać potrawie indywidualnego smaku.
Wartości odżywcze:
Kalafior: Bogaty w witaminy C i K oraz dobre źródło błonnika.
Warzywa: Dostarczają niezbędnych składników odżywczych i przeciwutleniaczy.
Ser: Dostarcza białka i wapnia.
Informacje dietetyczne:
Zawiera: Nabiał i jaja.
Produkt nieodpowiedni dla diet wegańskich i bezmlecznych.
Informacje żywieniowe (w porcji):
Kalorie: 280 kcal
Węglowodany: 20 g
Białko: 10 g
Tłuszcz: 18 g
Błonnik: 5 g
Sód: 800 mg
Przechowywanie:
CIĄG DALSZY NA STRONIE 2