Przepis na ziemniaki i mięso: sekret zmiękczania twardego mięsa

Odkryj magię przekształcania twardego mięsa w delikatne, rozpływające się w ustach danie dzięki naszemu prostemu trikowi kulinarnemu: ziemniaki i mięso! Ten przepis nie tylko zapewnia posiłek, który zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także stanowi szybkie rozwiązanie, aby każde mięso było miękkie i smaczne. Idealne na obfity rodzinny obiad, to danie łączy w sobie pikantne smaki z kremowym puree ziemniaczanym.

Składniki
Aby przygotować to pyszne danie, będziesz potrzebować:

Do mięsa:

500 gramów mięsa
1 cebula, drobno posiekana
2 czerwone papryki, posiekane
2 zielone papryki, posiekane
2 pomidory, posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka proszku z chleba świętojańskiego
40 gramów masła
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki suszonej mięty
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju roślinnego
1/2 szklanki wody (około 50 ml)
Do puree ziemniaczanego:
5 ziemniaków, obranych i ugotowanych
1 łyżka masła (30 gramów)
1/2 szklanki mleka (50 ml)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:

Kontynuuj przepis na następnej stronie.50 gramów sera cheddar, startego
Instrukcje
Przygotowanie mięsa:
Ugotuj cebulę i czosnek: Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny i rozpuść masło. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste.
Zrumień mięso: Dodaj mięso i smaż, aż zacznie brązowieć.

Dodaj warzywa i przyprawy: Dodaj czerwoną i zieloną paprykę, pomidory i wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszaj.

Gotuj na wolnym ogniu: Wlej sos sojowy, koncentrat pomidorowy i wodę. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie, a mięso całkowicie ugotowane, około 10-15 minut. W razie potrzeby dopraw.
Przygotuj puree ziemniaczane:
Ziemniaki puree: Rozgnieć ugotowane ziemniaki w dużej misce. Wymieszaj z masłem, mlekiem, solą i czarnym pieprzem, aż będą gładkie i kremowe.
Złóż:
Składniki warstwowe: Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). W naczyniu do pieczenia ułóż warstwami puree ziemniaczane, a następnie równomiernie przykryj mieszanką mięsną.
Dodaj ser: Posyp startym serem cheddar.
Pieczenie:
Upiecz danie: Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku i piecz przez 15 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
Podawanie:
Schłódź i delektuj się: Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem, aby smaki się połączyły. Ciesz się swoim pysznym i pocieszającym posiłkiem!
Szczegóły dotyczące wartości odżywczych
To danie z ziemniaków i mięsa, choć niezwykle sycące, zawiera kilka składników odżywczych, które warto rozważyć:
Mięso: Dostarcza znaczną ilość białka, niezbędnego do naprawy i wzrostu mięśni. W zależności od rodzaju mięsa może być również źródłem żelaza i witamin z grupy B, które są niezbędne do produkcji energii i ogólnego stanu zdrowia.
Ziemniaki: Doskonałe źródło węglowodanów, potasu i błonnika, szczególnie ze skórką. Pomagają w zdrowiu układu trawiennego i utrzymaniu ciśnienia krwi.
Warzywa (papryka, pomidory, cebula): Dodają różnorodne składniki odżywcze, w tym witaminę C, potas i błonnik pokarmowy, które są kluczowe dla funkcji odpornościowych i ogólnego stanu zdrowia.
Masło i ser: Dostarczają wapnia dla zdrowia kości, ale także tłuszczów nasyconych, które należy spożywać z umiarem.
Proszek z karobu i kakao: Dostarczają przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i poprawić zdrowie serca.
Zdrowsze zamienniki składników
Aby danie było zdrowsze bez utraty smaku, rozważ następujące zamienniki:

Chude mięso: Użyj chudych kawałków mięsa lub zastąp je mielonym indykiem lub kurczakiem, aby zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych.
Niskotłuszczowe produkty mleczne: Wybierz niskotłuszczowe wersje masła, mleka i sera, aby zmniejszyć ilość tłuszczów nasyconych.
Zwiększ ilość warzyw: Dodaj więcej papryki lub inne warzywa, takie jak szpinak lub pieczarki, aby zwiększyć zawartość błonnika i składników odżywczych.
Mąka pełnoziarnista: Jeśli używasz jakiejkolwiek mąki, wybierz mąkę pełnoziarnistą, aby zwiększyć zawartość błonnika pokarmowego.
Sugestie dotyczące podawania
To danie można podawać na wiele kuszących sposobów:

Kontynuuj przepis na następnej stronie.