Przepis tej babci zaskoczył wszystkich. Mój mąż prosi o to ciasto 3 razy w tygodniu.

W rondlu wymieszaj 2 jajka ze 150 g cukru i 70 g skrobi kukurydzianej.
Dodaj 500 g mleka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj wanilinę oraz 50 g masła. Mieszaj, aż masło całkowicie się wchłonie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta:

Zagotować w rondlu 180 g wody z 90 g masła, szczyptą soli i cukru.
Zdjąć z ognia i dodać 130 g mąki, energicznie mieszając.
Ponownie postawić na ogniu i gotować przez 1 do 2 minut, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów naczynia.
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodawać 3-4 jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Pieczenie:

Przelać ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskać małe eklerki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku do 190°C przez 30 minut.
Po upieczeniu odciąć boki eklerek i nałożyć na nie ostudzony krem.
Dekoracja:

Elerki można udekorować cukrem pudrem lub polewą czekoladową, w zależności od upodobań.

Doceniam Twoje wsparcie! Nie zapomnij ocenić ich w skali od 1 do 10. Miłej zabawy!