Przepisy i porady na ucztę czekoladową

Składniki :

200 g gorzkiej czekolady

150 g masła

3 jajka

150g cukru

100 g mąki

1 łyżka stołowa łyżeczka drożdży

1 szczypta soli

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej.

Ubijaj jajka z cukrem, aż mieszanka stanie się biała.

Dodaj rozpuszczoną czekoladę, a następnie mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Wlać do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy i piec przez 20–25 minut. Środek powinien pozostać lekko miękki.

4. Tarta czekoladowo-creme brûlée
Elegancki i dekadencki deser.

Składniki na ciasto:

200 g pokruszonych herbatników Digestive

100 g roztopionego masła

Składniki na ganache czekoladowy:

200 g gorzkiej czekolady

20 cl płynnej śmietanki

2 łyżki stołowe łyżka cukru

Składniki na crème brûlée:

3 żółtka

30g cukru

15 cl płynnej śmietanki

1 laska wanilii

1 łyżka stołowa łyżka cukru do karmelizacji

Instrukcje:

Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, a następnie wyłóż mieszanką dno formy do ciasta. Pozostawić w lodówce do stężenia.

Przygotuj ganache czekoladowy podgrzewając śmietankę i roztapiając czekoladę. Wylej ganache na spód z ciasteczek.

Przygotuj crème brûlée: podgrzej śmietankę z wanilią. Wymieszaj żółtka z cukrem, następnie dodaj gorącą śmietankę. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie polać polewą czekoladową.

Pozostawić w lodówce przez 3 godziny.

Przed podaniem posypać cukrem i skarmelizować palnikiem.

Wskazówki, jak udoskonalić swoją ucztę czekoladową:
Wybór czekolady: Używaj dobrej jakości czekolady, najlepiej zawierającej 70% kakao, aby uzyskać intensywniejszy smak i mniej słodki smak.

Dodatki: Do deserów czekoladowych możesz dodawać świeże owoce, orzechy (migdały, orzechy laskowe) lub lekkie naleśniki.

Różne konsystencje: Stosuj naprzemiennie miękkie przepisy (musy, brownie) i chrupiące konsystencje (ciasta, ciasteczka).

Dekoracje: Aby nadać potrawie wyrafinowanego charakteru, posyp ją kakao, wiórkami czekoladowymi lub skórką pomarańczową.

Napoje: Aby podkreślić smak czekolady, warto sięgnąć po słodkie czerwone wino lub espresso.

Dzięki temu Twoja uczta będzie prawdziwą rozkoszą! Który deser z tych przepisów kusi Cię najbardziej? 😋🍫