Przygotuj pyszny Crème brûlée

Rozgrzej piekarnik do 150°C (lub 300°F). Umieść sześć osobnych pojemników o pojemności 6 uncji na blasze do pieczenia lub brytfannie o wymiarach 9×13 cali.
W dużej misce ubij mikserem 8 dużych żółtek i 1/2 szklanki cukru, aż masa będzie gładka i aksamitna. Zajmie to około 3 do 5 minut.
Do koktajlu dodaj 2 szklanki śmietanki kremówki i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż i wyjmij nasiona, a następnie dodaj do mieszanki jajecznej.
Mieszaj delikatnie przez 1–2 minuty, aż składniki dobrze się połączą. Wlej mieszankę do przygotowanych foremek, pozostawiając około 0,5 cm wolnej przestrzeni u góry.
Nalej do foremek gorącej wody z kranu, tak aby sięgała mniej więcej do połowy wysokości foremek.
Ostrożnie włóż blachę do piekarnika. Piec przez 45–50 minut, aż krem ​​stanie się twardy. Wyjmij blachę z piekarnika i połóż ją na kratce.
Pozostaw budyń do ostygnięcia w kąpieli wodnej, aż będzie całkowicie zimny. Następnie wyjmij foremki z wody, przykryj je i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Przed podaniem posyp równomiernie każdy krem ​​około 1 łyżką drobnego cukru. Skarmelizuj cukier za pomocą kuchennego palnika lub umieść je na głębokości 5-7,5 cm pod grillem i piecz przez 1-2 minuty, aż cukier mocno się zrumieni.