Przygotuj się na eksplozję smaków dzięki powoli gotowanej pieczeni w stylu amiszów!

Instrukcje

Posyp pieczeń wołową dużą ilością soli i pieprzu.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Smaż mięso z każdej strony, aż stanie się brązowe, co powinno zająć około 4-5 minut z każdej strony.

Przenieś pieczeń do garnka do gotowania.

Na tej samej patelni umieść pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smaż, aż składniki zmiękną i zaczną ładnie pachnieć, przez około 3 minuty.

Do wolnowaru włóż cebulę i czosnek, pokrojoną marchewkę, pasternak i ziemniaki.

W misce wymieszaj bulion wołowy, czerwone wino (jeśli masz), koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire, tymianek i liście laurowe. Wlej sos na mięso i warzywa w wolnowarze.

Przykryj naczynie i gotuj na małym ogniu przez 8–10 godzin lub na dużym ogniu przez 4–6 godzin, aż mięso będzie miękkie, a warzywa całkowicie ugotowane.

Przed podaniem wyjmij gałązki tymianku i liście laurowe.

Jeśli chcesz, porwij mięso na małe kawałki za pomocą dwóch widelców i wymieszaj je z płynem. Podawaj, gdy jest gorące.

Różne typy i porady

Możesz użyć różnych warzyw korzeniowych, takich jak słodkie ziemniaki, seler lub rzepa, w zależności od tego, co masz pod ręką. Aby uzyskać nowy smak, rozważ dodanie odrobiny octu balsamicznego do bulionu. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz odlać część płynu po ugotowaniu i zagęścić go mieszanką skrobi kukurydzianej i wody przed podaniem.