Przysmaki z owoców morza: zapiekanka z dorsza, krewetek i małży

Przygotowanie:
Ugotuj rybę:
Dorsza gotuj w garnku z wrzącą, osoloną wodą przez 5 do 7 minut. Ostrożnie odcedź i grubo pokrusz.
Przygotuj sos beszamelowy:
Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie zasmażka.
Stopniowo dodawaj mleko i ubijaj, aż powstanie gęsty sos.
Dodaj crème fraîche, sól, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej i posiekaną szalotkę. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 do 3 minut.
Składniki:
W dużej misce połącz rybę, krewetki, małże, połowę sera i sos beszamelowy.
W razie potrzeby dodaj odrobinę soku z cytryny, aby wzmocnić smak.
Zapiekanka:
Umieść wszystko w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Posyp resztą sera.
Piecz w temperaturze 200°C (390°F) przez 20 do 25 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.
Podawaj na gorąco, posypane świeżą pietruszką, z ryżem, gotowanymi na parze ziemniakami lub pyszną zieloną sałatą.