Przystawka warzywna w stylu pikli z cukinią, marchewką i papryką

Ten przepis oferuje pyszną, pikliową przystawkę zrobioną ze świeżych warzyw, ziół i przypraw. Mieszanka cukinii, marchewki, czerwonej papryki i czosnku sprawia, że ta przystawka jest wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku. Jest łatwa w przygotowaniu, można ją przechowywać w słoikach i jest świetnym sposobem na zachowanie sezonowych zbiorów.

Czas przygotowania:

Czas przygotowania: 40 minut
Czas odpoczynku: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Składniki (na około 4-5 słoików)
3 kg cukinii, pokrojonej w julienne
2 kg marchwi, obranej i pokrojonej w julienne
2 ząbki czosnku, posiekane
5-6 czerwonych papryk, pokrojonych w julienne
2 ostre czerwone papryki, pokrojone w julienne
½ pęczka bazylii, posiekanej
2,5 łyżki soli kamiennej (50 gramów)
2,5 łyżki cukru (50 gramów)
1 szklanka (225 ml) octu (4-5% kwasowości)
1 szklanka (225 ml) podgrzanego oleju roślinnego
1 łyżka nasion kolendry (20 gramów)
1 łyżka czerwonej papryki w proszku (20 gramów)
Instrukcje
Ciąg dalszy na następnej stronie