Przystawka z wątróbki dorsza: Nigdy nie jadłem niczego delikatniejszego

Wątróbkę rozdrobnić widelcem na gładką masę i wymieszać ze startymi jajkami i serem.
Do masy dodać posiekany czosnek i szczypiorek, koperek i majonez i wymieszać.
Można pominąć majonez, jeśli dorsz był rozgnieciony w oleju, masa będzie wystarczająco gęsta bez dodawania sosu.
Ta masa nadaje się do ciast ryżowych: wymieszanie ugotowanego ryżu z tą masą pozwoli uzyskać treściwe i oryginalne nadzienie do wypieków.