Ptysie z serem i puree ziemniaczanym

Składniki2 szklanki puree ziemniaczanego (resztki lub świeżo przygotowane)1 szklanka startego sera cheddar1/4 szklanki startego parmezanu2 duże jajka1/4 szklanki mleka2 zielone cebulki, posiekaneSól i pieprz do smakuInstrukcje:Rozgrzej piekarnik:Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).Lekko natłuść foremkę na muffiny lub wyłóż ją silikonowymi foremkami.Przygotuj mieszankę:W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane, ser cheddar, parmezan, jajka, mleko i posiekaną zieloną cebulę.Dobrze wymieszaj, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane. Dopraw solą i pieprzem do smaku.Napełnij foremkę na muffiny:Włóż mieszankę do przygotowanej foremki na muffiny, wypełniając każdą foremkę do około 3/4 wysokości. Lekko wygładź wierzch grzbietem łyżki. Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się złocistobrązowy i lekko chrupiący. Ostudź i podaj: Pozostaw chrupki ziemniaczane do ostygnięcia w foremce przez 5 minut, zanim ostrożnie je wyjmiesz. Podawaj na ciepło, udekorowane dodatkową posiekaną zieloną cebulką, jeśli chcesz. Wskazówki: Bardziej chrupiące brzegi: Aby uzyskać dodatkową chrupkość, upiecz chrupki w metalowej foremce do muffinek i pozwól im lekko ostygnąć przed wyjęciem. Dodatki: Wymieszaj z kawałkami smażonego boczku, pokrojoną w kostkę szynką lub podsmażonymi warzywami, aby uzyskać dodatkowy smak. Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub frytkownicy, aby przywrócić chrupkość. Ciesz się puszystymi, serowymi i złotymi chrupiącymi chrupkami ziemniaczanymi!