Pulpety w sosie: przepis na soczyste i smaczne

Aby były soczyste i smaczne
Krok 3
Uformuj
średniej wielkości klopsiki i obtocz je w wilgotnych dłoniach. Aby wszystkie były identyczne, weź 30-gramowe klopsiki każdy: otrzymasz około 20 klopsików. Odstaw je na 30 minut do lodówki, aby się zbiły.

Krok 4
W międzyczasie rozgrzej olej arachidowy na patelni, a następnie ułóż klopsiki równomiernie, tak aby nie nachodziły na siebie, i smaż z obu stron. Gdy będą złocistobrązowe, odsącz je na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Krok 5
W tym momencie wlej koncentrat pomidorowy na patelnię i rozcieńcz go dwoma lub trzema centymetrami wody. Wlej wodę bezpośrednio do butelki i potrząsaj nią przez kilka sekund, aby puree pozostało na brzegach. Następnie ułóż klopsiki i dodaj sól wedle uznania. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, upewniając się, że sos się nie zagotuje.

Krok 6
Po upływie czasu gotowania klopsiki w sosie są gotowe: Podaj je na stół i podawaj, gdy są jeszcze gorące, nie zapominając o domowym chlebie do ciasta.

Jak wykorzystać resztki sosu klopsikowego:
Jeśli po osuszeniu mięsa zostanie Ci sos, najlepszym sposobem na jego ponowne wykorzystanie jest przygotowanie pysznego sosu do makaronu: Oddziel go od klopsików i gotuj na dużym ogniu z ulubionym makaronem przez kilka minut, a następnie odcedź je al dente. Możesz również dodać kilka klopsików, pokroić je, jeśli są za duże, i posypać startym parmezanem.

Pomysłowość:

Możesz również wybrać klopsiki z cielęciny, kurczaka lub indyka, a jeśli chcesz, możesz dodać pokruszoną kiełbasę. Aby danie było jeszcze smaczniejsze, możesz zastąpić parmezan pecorino.

Jeśli chcesz uzyskać bardzo miękką konsystencję, dodaj do pozostałych składników jednego ugotowanego i jednego puree ziemniaczanego.

Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz po prostu usmażyć klopsiki na patelni z niewielką ilością oleju, a następnie dodać koncentrat pomidorowy i kontynuować smażenie zgodnie z przepisem.

Przechowywanie:
Klopsiki w sosie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2 do 3 dni. Jeśli użyłeś świeżych składników, możesz je również zamrozić, ugotowane i surowe.