Pulpety z indyka w delikatnym sosie koperkowym

Cebulę i marchewkę obierz, drobno posiekaj (lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach).

Czosnek przeciśnij przez praskę.

Do miski włóż mięso z indyka, dodaj cebulę, marchewkę, czosnek, jajko, bułkę tartą oraz posiekany koperek.

Dopraw solą i pieprzem.

Dokładnie wyrób masę – aż będzie jednolita i lekko klejąca.

Uformuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego.

Na dużej patelni rozgrzej olej, układaj pulpety i smaż na średnim ogniu ze wszystkich stron, aż się lekko zarumienią (ok. 5–6 min).

Przełóż pulpety na talerz.

Na tej samej patelni rozpuść masło.

Gdy zacznie lekko bulgotać, wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj – podsmaż ją minutę, by „pozbyć się” surowego smaku.

Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając trzepaczką, żeby nie było grudek.

Doprowadź sos do lekkiego wrzenia – zgęstnieje.

Wlej śmietankę, zamieszaj i gotuj kolejne 2–3 minuty.

Dodaj koperek, dopraw solą i białym pieprzem.

Do sosu włóż podsmażone pulpety, przykryj patelnię i duś na bardzo małym ogniu 8–10 min, aż kulki będą całkowicie miękkie w środku.

Podanie
Pulpety z indyka w sosie koperkowym doskonale smakują podane z:

puree ziemniaczanym
kaszą jaglaną lub jęczmienną
świeżą surówką z ogórka
Ciesz się smakiem razem ze mną!