Puree ziemniaczane babci

1️⃣ Obierz i pokrój ziemniaki

Zacznij od dokładnego obrania ziemniaków, a następnie pokrój je na średniej wielkości kawałki o podobnej wielkości. To klucz do równomiernego gotowania: zbyt duże kawałki będą się gotować dłużej, a zbyt małe mogą się rozpadać.

2️⃣ Umieść ziemniaki w rondlu z mlekiem.

Wybierz garnek z grubym dnem, idealny do delikatnego i równomiernego gotowania. Wsyp ziemniaki i zalej je mlekiem niemal w całości: płyn powinien dotykać ziemniaków, ale nie całkowicie je zanurzać. Dodaj szczyptę soli.

3️⃣ Gotować na wolnym

Podgrzewaj na małym ogniu i powoli doprowadź mleko do wrzenia. Gotuj przez około 20–25 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu lub przypalaniu się mleka.

Podczas gotowania ziemniaki wchłoną mleko, dzięki czemu będą aromatyczne i kremowe. Pozostanie odrobina mleka, tworząc aksamitną bazę, która wzbogaci puree.

4️⃣ Dodaj masło i przyprawy.
Gdy ziemniaki będą miękkie (sprawdź widelcem), zdejmij z ognia i wmieszaj masło. W razie potrzeby dodaj sporą szczyptę gałki muszkatołowej i startego parmezanu, aby nadać potrawie aromatyczny i wyrazisty smak.

5️⃣ Zmiażdż i wymieszaj

Rozgnieć wszystko tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę bez grudek. Aby uzyskać jeszcze gładsze puree, możesz użyć blendera ręcznego, ale uważaj, żeby nie miksować za długo, bo będzie się kleiło.

6️⃣ Podawaj natychmiast i delektuj się

Podawaj puree na gorąco, najlepiej z kawałkiem delikatnie roztopionego masła. Jego kremowość i aromat urzekną Cię od pierwszego kęsa.