Reklama

Puszysta doskonałość w formie – domowe brioche, które rozpływają się w ustach

August 8, 2025 by admin

Składniki: (na ok. 10–12 małych brioszek)
500 g mąki pszennej (typ 550 lub do wypieków drożdżowych)

180 ml ciepłego mleka

80 g cukru

100 g miękkiego masła

2 jajka + 1 żółtko (do ciasta)

7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania przed pieczeniem

Sposób przyrządzenia:
Przygotuj zaczyn (jeśli używasz świeżych drożdży): rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżką mąki. Odstaw na 10 minut, aż się spienią.

zobacz więcej na następnej stronieW dużej misce połącz mąkę, cukier, sól, jajka, żółtko i ekstrakt waniliowy. Dodaj zaczyn (lub suche drożdże bezpośrednio) i mleko.

Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Dodawaj stopniowo masło – po kawałku – cały czas zagniatając.

Gdy ciasto będzie jednolite i nie będzie kleić się do rąk, przykryj je i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama