Puszysta focaccia ziemniaczana: pysznie przygotowana w zaledwie kilku krokach

METODA

Do miski dodać mleko, drożdże, cukier, sól, białko, olej roślinny i mąkę, wymieszać. Kiedy ciasto zacznie się formować, wyrabiaj je rękami, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
Ziemniaki włóż do miski i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Dodać starty ser i dobrze wymieszać szpatułką. Weź mieszaninę rękami i uformuj kulki.
Po upływie tego czasu wyłóż ciasto na stolnicę i podziel na trzy części.
Rozwałkuj ciasto rękami i na środek ułóż wcześniej przygotowaną kulkę ziemniaków i sera. Zamknij dobrze ze wszystkich stron i dobrze dociśnij rękami. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut.
Po 20 minutach smarujemy chleb żółtkiem i mlekiem i dociskamy palcami.
Posypać sezamem, wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.