Puszyste bułeczki ziemniaczane

Przygotowania:

Aktywuj drożdże: W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, roztopione masło, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże się uaktywnią i staną się piankowate. Dodaj ziemniaki: Dodaj puree ziemniaczane do mieszanki drożdżowej i dokładnie wymieszaj. Połącz mąkę i sól: Stopniowo dodawaj mąkę i sól do mieszanki, mieszając, aż powstanie ciasto. Zagnieć ciasto: Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-2 godziny lub do momentu podwojenia objętości. Uformuj bułki: Uderz ciasto i podziel je na równe porcje. Uformuj z każdej porcji kulkę i umieść ją w natłuszczonej blasze do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między każdą roladką. Drugie wyrastanie: Przykryj bułki i pozwól im wyrosnąć przez kolejne 30–45 minut, lub do momentu, aż podwoją swoją objętość. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Posmaruj roztrzepanym jajkiem: Posmaruj wierzch bułek roztrzepanym jajkiem. Smacznego!

CIESZYĆ SIĘ