Reklama
Reklama
Reklama

Puszyste Chmurki z Patelni – Domowe Pączki w Tradycyjnej Odsłonie

Zagniecenie ciasta
W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, resztę cukru, sól, jajka i wyrośnięty rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto, a następnie stopniowo wlewaj roztopione masło oraz spirytus. Wyrabiaj aż będzie gładkie, elastyczne i lekko odchodzić od rąk (ok. 10–15 minut). Przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.

Formowanie pączków
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm. Wycinaj kółka szklanką lub foremką. Na połowę kółek nakładaj łyżeczkę nadzienia, przykryj drugim kółkiem i dokładnie zlep brzegi, formując kulkę. Możesz też formować pączki ręcznie i nadziewać po usmażeniu za pomocą rękawa cukierniczego.

Smażenie
Rozgrzej olej w szerokim garnku lub frytkownicy do temp. 170–180°C. Pączki smaż partiami po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Odsącz na ręczniku papierowym.

Dekoracja
Jeszcze ciepłe posyp cukrem pudrem lub polukruj.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepsze są świeżo po usmażeniu, lekko ciepłe.

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Można je również zamrozić i odgrzać w piekarniku.

Idealnie pasują do gorącej czekolady, kawy z mlekiem lub klasycznego kakao.

Warianty:
Z lukrem cytrynowym – dodaj sok z cytryny do cukru pudru i polej pączki.

Z nadzieniem czekoladowym – użyj kremu typu Nutella lub domowego ganache.

W wersji wegańskiej – zamień jajka na mus jabłkowy lub aquafabę, a mleko na roślinne.

Z nadzieniem różanym – klasyczny, aromatyczny smak rodem z babcinej kuchni.

FAQ:
1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, suchych użyj ok. 7 g i dodaj je bezpośrednio do mąki – bez robienia rozczynu.

2. Jak uniknąć tłustych pączków?
Dobrze rozgrzej olej i dodaj odrobinę spirytusu do ciasta — pączki będą mniej nasiąkały tłuszczem.

3. Dlaczego moje pączki nie rosną?
Może być za zimno w pomieszczeniu lub drożdże były nieaktywne. Zawsze upewnij się, że mleko nie było zbyt gorące przy rozpuszczaniu drożdży.

4. Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto wieczorem, włożyć do lodówki, a rano usmażyć świeże pączki.

Jeśli chcesz, mogę też przygotować wersję graficzną (PDF) lub infografikę z przepisem!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Najlepszy naturalny antybiotyk z 2 składników: przyjmowanie zaledwie 1 łyżki zapobiega chorobom

Wymieszaj kurkumę, ocet jabłkowy i czarny pieprz. Dodaj skórkę z cytryny i miód. Wymieszaj dokładnie, aż mieszanka będzie gładka. Dodatkowo, ...

Kremowe puree z brokułów i ziemniaków

Umyj i pokrój 400 g brokułów na małe różyczki. Obierz i pokrój 200 g ziemniaków w dużą kostkę. Umieść warzywa ...

Co Niedzielę Przygotowuję To Pyszne Ryż Z Warzywami! Przepis na Wyśmienity Ryż z Warzywami

Gotowanie Ryżu: Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie miękki i puszysty. Odstaw na bok. Przygotowanie Brokułów: Umyj ...

Wyjątkowa szynka w ananasowej glazurze – smak świątecznej tradycji

Szynkę w ananasowej glazurze najlepiej podawać z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki pieczone, kluski śląskie lub sałatka z kapusty. Jeśli ...

Leave a Comment