Puszyste ciasta budyniowe z kremem mascarpone-szybkie i smaczne

Usuń skórkę z cytryny. Włóż do rondla z 500 ml mleka i gotuj na małym ogniu. W międzyczasie ubij jajka, 120 g cukru i cukier waniliowy w misce. Ubijaj, aż cukier się rozpuści.
Dodaj skrobię i wymieszaj. Usuń skórkę z cytryny z mleka i wlej do mieszanki jajecznej. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Przełóż do miski i ostudź. W międzyczasie połącz mleko i wodę w rondlu. Dodaj masło, cukier i szczyptę soli. Gotuj, aż masło się rozpuści.
Następnie dodaj mąkę i zagnieść ciasto. Gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Przenieś ciasto do formy, pozwól mu ostygnąć i wymieszaj z pozostałymi jajkami.
Wymieszaj i włóż do naczynia do pieczenia. Przykryj papierem do pieczenia. Ciasto ułożyć na blasze do pieczenia i uformować w kwadraty o wymiarach 5×5 cm.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut. Wytnij ciasteczka, posyp mascarpone i ułóż je razem. Posyp cukrem pudrem.