Pyszna Szarlotka z Kremowym Budyniem Waniliowym – Słodka Rozkosz w Każdym Kęsie

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki lub kostkę.
W dużej misce wymieszać pokrojone jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny, a następnie odstawiamy na chwilę, by puściły sok.
Przygotowanie budyniu:

W garnku zagotować 400 ml mleka. W pozostałych 100 ml mleka wymieszać budyń waniliowy z cukrem i żółtkami.
Gdy mleko w garnku zacznie się gotować, wlać przygotowaną mieszankę budyniową i dokładnie wymieszać. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
Odstawić garnek z ognia i dodać ekstrakt waniliowy, jeśli go używamy. Wymieszać, a następnie przykryć folią spożywczą, aby na wierzchu nie utworzył się kożuch.
Składanie szarlotki:

Po schłodzeniu ciasta, rozwałkować je na placek o średnicy odpowiadającej wielkości formy do pieczenia (około 26 cm).
Wyłożyć ciasto do formy, formując brzegi. W przypadku, gdy ciasto jest bardzo kruche, można je wykładać kawałkami.
Na spodzie ciasta równomiernie rozłożyć jabłka, a na nie wyłożyć warstwę budyniu waniliowego.
Z pozostałego ciasta uformować wąskie paski i ułożyć na wierzchu w formie kratki.
Pieczenie:

Wstawić szarlotkę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piec przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a jabłka będą miękkie.
Po upieczeniu odstawiamy ciasto do wystygnięcia przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę najlepiej podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonale smakuje z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Deser można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej spożyć go w ciągu pierwszych 24 godzin, aby ciasto pozostało kruche.
Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch szarlotki cukrem pudrem przed podaniem dla ładnego efektu wizualnego.
Warianty:
Szarlotka z kruszonką: Zamiast kratki z ciasta na wierzchu, możesz przygotować kruszonkę. Wystarczy połączyć masło, mąkę i cukier, a następnie posypać nią szarlotkę przed pieczeniem.
Szarlotka z orzechami: Jeśli lubisz orzechy, dodaj garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych do jabłek, by nadać szarlotce nieco chrupkości i dodatkowego smaku.
Szarlotka z rodzynkami: Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia jabłkowego garść rodzynek lub suszonych żurawin. Doskonale komponują się z jabłkami i budyniem.
FAQ: