Pyszna wątróbka z cebulą – przepis babci!

Składniki
Steki z wątróbki
Ząbki czosnku
Pieprz czarny
Cebula
Olej roślinny
Sól do smaku

Przygotowanie
Ząbki czosnku i czarny pieprz rozdrobnić w moździerzu. Po zmieleniu należy dodać 1 łyżkę wody, tak aby powstała pasta. Posmaruj steki wątrobowe tą pastą i dopraw solą. Odkładać.
Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu, następnie dodaj cebulę i smaż bardzo szybko przez około 1-2 minuty. Wyjmij i odłóż do miski.
Zmniejsz ogień i dodaj steki z wątróbki na patelnię. Smażyć przez 4–5 minut (w zależności od grubości steków wątrobowych), aż brzegi spodniej strony steków staną się jasnobrązowe, następnie przewrócić je na drugą stronę i smażyć przez kolejne 3 minuty.
Wrzuć cebulę z powrotem do rondla i wymieszaj. Kontynuuj smażenie, aż cebula lekko się zrumieni. Podawaj natychmiast i delektuj się! Podczas smażenia cebuli lubię dodać do patelni również papryczki serrano. Ale to kwestia osobistych preferencji.

Oceny
Idealny smak wątróbki cebulowej uzyskasz, używając świeżego czosnku i ziaren pieprzu. Jeśli nie masz ich pod ręką lub nie masz młynka do czosnku, użyj ½ łyżeczki proszku czosnkowego i ¼ łyżeczki. zmielonego czarnego pieprzu.
Kiedy gotujesz wątróbkę, zazwyczaj wszystko się kończy (przynajmniej w moim domu!), ale jeśli zostanie ci wątróbka i cebula, możesz je przechować w lodówce na później, a następnie podgrzać. Wątróbka z cebulą w kanapce smakuje wyśmienicie!

Oprócz wszystkich korzyści płynących ze spożywania wątróbki, jest ona również dobrym wyborem w przypadku niektórych diet, np. diety niskowęglowodanowej, diety ketogenicznej i diety cukrzycowej.