Pyszne ciasto piernikowe z bogatą warstwą cynamonu

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 8 cali.

W średniej misce wymieszaj mąkę, imbir, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną i sól.

W oddzielnej dużej misce ubij masło i brązowy cukier, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj melasę i jajko i ubijaj, aż masa dobrze się połączy.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z gorącą wodą, aż wszystko się połączy.

Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównaj wierzch szpatułką.

Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

Podczas pieczenia ciasta przygotuj polewę z melasy cynamonowej, rozpuszczając melasę, masło i mielony cynamon w małym rondelku na małym ogniu. Mieszaj, aż będzie gładka.

Po upieczeniu ciasta wyjmij je z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie polej ciepłe ciasto polewą z melasy cynamonowej.

Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem. Ciesz się pysznym piernikowym ciastem z polewą z melasy cynamonowej!