Pyszne kotlety z cukinii i serka wiejskiego: Prosty przepis na lekki obiad

Szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i smaczny obiad lub kolację? Kotlety z cukinii i serka wiejskiego to świetna propozycja, która zachwyca prostotą przygotowania i wyjątkowym smakiem. To danie łączy delikatność cukinii z kremową konsystencją serka, tworząc soczysty i lekki posiłek. Doskonale sprawdza się jako alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych.

Dlaczego warto przygotować te kotlety?

Ten przepis ma wiele zalet:

• Są gotowe w krótkim czasie – całkowity czas przygotowania i gotowania to około 40-45 minut.
• Wymagają prostych składników, łatwo dostępnych w każdym sklepie.
• Są bogate w białko i witaminy, dostarczając cennych składników odżywczych.
• Stanowią idealne danie dla wegetarian.
• Smakują doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki

Do przygotowania około 6-8 kotletów (2 porcje) potrzebujesz:

• 1 średnia cukinia: Najlepiej młoda i jędrna, zapewni wilgotność i delikatny smak. Skórka zawiera cenne składniki odżywcze, więc nie musisz jej obierać.
• 250 g serka wiejskiego: Nadaje kremową konsystencję i jest źródłem białka. Warto wybrać produkt o niższej zawartości tłuszczu. Można go zastąpić ricottą lub półtłustym twarogiem zmiksowanym na gładko.
• 1 jajko: Świeże, najlepiej z wolnego wybiegu, pełni rolę spoiwa. Jest też źródłem selenu i choliny.
• 60 g mąki kukurydzianej: Dodaje przyjemną chrupkość i złocisty kolor. Alternatywnie możesz użyć mąki pszennej, owsianej (zmielonej na mąkę), bułki tartej lub płatków owsianych. Dla wersji bezglutenowej użyj certyfikowanej mąki kukurydzianej.
• 1 ząbek czosnku: Świeży i aromatyczny, intensyfikuje smak.
• Szczypta papryki mielonej: Słodkiej lub ostrej, według uznania.
• Ulubione zioła: Świeże lub suszone. Dobrze pasują rozmaryn, tymianek, bazylia, oregano, koperek, natka pietruszki lub szczypiorek.
• Sól i pieprz do smaku: Najlepiej świeżo mielony pieprz dla lepszego aromatu.

Instrukcje krok po kroku