Pyszne kotlety z cukinii i serka wiejskiego: Prosty przepis na lekki obiad

Gotowe kotlety z cukinii można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej układając pojedynczą warstwą przełożoną papierem do pieczenia, aby się nie sklejały. Można je również zamrozić na okres do 2 miesięcy. Aby odgrzać, umieść je w piekarniku rozgrzanym do 180°C na około 10 minut lub podgrzej na patelni z odrobiną oliwy.

Porady eksperta

• Pamiętaj, że sekret udanych kotletów to dokładne odciśnięcie cukinii z wody. To zapobiega ich rozpadaniu się.
• Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać 2 łyżki tartego parmezanu lub innego intensywnego sera do masy.
• Nie ma potrzeby obierania cukinii przed starciem, skórka zawiera cenne składniki odżywcze i błonnik.

Kotlety i placki warzywne mają długą tradycję w kuchni polskiej, często pojawiając się latem i jesienią, gdy warzywa są w pełni sezonu. Ten przepis to nowoczesne podejście do tej tradycji, tworzące zdrową i smaczną propozycję dla każdego.